Épices, merguez, poivrons : rien qu'à la regarder, on se croirait déjà sur un marché du sud, un soir de vacances où la chaleur ne redescend jamais vraiment. L'Orientale, c'est le goût du dépaysement dans chaque part.

Saumon fumé, fraîcheur iodée : elle évoque directement les repas légers en bord de mer, quand on préfère la fraîcheur du poisson à la lourdeur d'un plat trop riche. Une pizza qui garde le vent du large.

Le miel doré, le chèvre fondant : c'est la pizza des fins de repas en terrasse, quand la soirée s'étire et qu'on termine sur une note sucrée-salée, un verre de vin blanc frais à la main. L'été dans une seule bouchée.

Généreuse et faite pour être partagée à plusieurs, elle rappelle ces grandes tablées d'été, dehors, entre amis ou en famille, où on se resservait jusqu'à ce qu'il ne reste plus une miette.

Simple, généreuse, sans chichis : elle a ce petit goût de food-truck qu'on mange debout, entre deux concerts ou après une journée de festival. Le réflexe estival par excellence.

Anchois, câpres, olives : des saveurs franchement méditerranéennes, qui rappellent les vacances en Italie ou dans le sud, un peu de soleil dans l'assiette même quand le ciel commence à se couvrir.